La Carte
Le midi : Carte bistrot
Entrées
Entrée du jour 5€
Voir ardoise formule du jour
Anchois marinés à l’ail 4,50€
Et ses toasts
Assiette de fromage Manchego 5,50€
Huile d’olive, sel
Fouet Ibérique nature 6€
Cornichons, con tomate
Charcuteries Ibériques 12€
Jambon Duroc, Lomo, Chorizo
Jambon Pata Negra 15€
100% bellota de Salamanque (100gr)
Terrine de Foie Gras mi-cuit 12€
Maison & condiments
Tartare de Saumon 6,50€
à l’échalotte, citron, ciboulette
Burrata & tomate 12€
Pesto pistache basilic & basalmique
Carpaccio de melon & jambon 12€
Pata Negra
Plats
Entrée du jour 13€
Voir ardoise formule du jour
Camenbert rôti au miel 13€
Pignons de pin, oignons frits
Dos de thon mi-cuit 14€
Citron vert, basalmique et sésame
Tartare de Saumon à l’échalote 16€
Citron, ciboulette
Filet de Daurade 15€
Sauce vierge aux agrumes et aux herbes
Confit de canard du Sud-Ouest 14€
Frites maison & salade
Magret du Sud-Ouest (400gr) 19€
Préparé, échalotes confites
Bavette d’Aloyau à la plancha (200gr) 13€
Sauce roquefort
Entrecote 400gr Bio 21€
Boucherie d’Antan
Burger du Chai’f 16€
Steak bio, Tome, oignons & jambon
Pluma Ibérique (200gr) 15€
Et son huile arrangée corsée
Saladiers
César 15€
Voir ardoise formule du jour
Chèvre 13€
Pignons de pin, oignons frits
Confit de canard du Sud-Ouest 14€
Frites maison & salade
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